|
|
Vissalade Met Peperdressing En Cashewnoten.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalotje.
1 rode paprika.
1 kokkommer.
1 groen spaans pepertje.
2 eetlepels olie.
2 eetlepels sherry.
1 eetlepel sojasaus.
1 blikje ananasstukjes (a 230 gram).
4 scholfilet (2 plakjes a ca. 200 gram).
25 gram boter.
zout.
peper.
25 gram ongezouten cashewnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sjalotjes pellen en in dunne ringen snijden. paprika wassen, halveren en schoonmaken. vruchtvlees in blikjes snijden. komkommer wassen en met kaasschaaf of dunschiller in plakken snijden. pepertjes wassen in lengte halveren, zaadlijst verwijderen en vruchtvlees in smalle reepjes snijden. in kommetjes olie, serry ensojasaus tot dressing roeren. peperreepjes erdoor scheppen. op smaak brengen met zout en peper. ananas laten uitlekken. scholfilet in lengte halveren en bestrooien met zout en peper. in koekepan boter verhitten. scholfilet in ca. 4 minuten aan weerzijden gaarbakken. kokommer, ananas, paprika en sjalot over vier borden verdelen. visfilet hierop schikken en besprenkelen met dresing. bestrooien met noten.
|
|
|